Rezept: Eintopf


250g Bohnen (getr.)
250g Linsen (getr.)
125g Rollgerste
250g Steckrüben
Sellerie (Knolle)
eine kleine Stange Lauch
Salz
Petersilie
Gewürze nach Wahl
Knoblauch
etwas Öl

Linsen und Bohnen über Nacht einweichen. Lauch nudelig schneiden. Klein geschnittenes Gemüse mit Lauch im Öl anrösten. Mit Wasser aufgießen und die Bohnen hinzugeben, aufkochen und vor sich hinkochen lassen, salzen und leicht würzen. Nach ca. 30 Minuten Linsen dazugeben und weiterkochen lassen. Nach etwa weiteren 30-40 Minuten die Rollgerste dazugeben und kochen lassen, bis die Gerste aufspringt. Frische oder getrocknete Petersilie und Knoblauch dazugeben, nochmals mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.